任何年滿十八歲的人士，皆可訂立遺囑（俗稱「平安紙」）。遺囑是一份法律文件，用以列明一個人在身故後，其遺下的資產將如何被分配，而訂立遺囑的人會被稱為「立遺囑人」。

立遺囑人可以：

• 決定如何將其遺產分配給親人，而非根據無遺囑繼承法去分配；
• 將某些資產留予一些與其沒有親屬關係的人，例如朋友和慈善機構；
• 委任一名或數名遺囑執行人（但不可多於四人）去管理及分發有關資產。

如果死者未立遺囑而去世，其遺產之分配及管理將由無遺囑繼承法規管。

有遺囑 

如果死者在去世前立下遺囑並委任了遺囑執行人，該執行人便是唯一有資格申請遺囑認證書的人。如該執行人不想履行任務，或沒有在生之執行人，那麼在遺囑中獲得剩餘遺產遺贈的人，便可獲優先權去申請遺產管理書（附有遺囑）。有資格獲得剩餘遺產遺贈的人，可在其他列明在遺囑的條件達到後而取得剩餘之數（即扣除所有受益人獲分的遺產、死者的所有債項及遺產承辦的相關費用後，其剩餘之數）。

無遺囑

 如果死者未立遺囑便去世（即找不到任何遺囑，或遺囑已被撤銷），便須依照無遺囑繼承法律去申請遺產管理書。根據《無爭議遺囑認證規則》（香港法例第10A章）第21條，有權申請遺產管理書的人士之優先次序如下：

1. 尚存的配偶，或於1971年10月7日前締結的夫妾關係中尚存的一名或多於一名的伴侶；
2. 死者的子女，包括於1971年10月7日前締結的夫妾關係中所生的任何子女，或於死者在生時已去世的任何該等子女的後裔；
3. 死者的父親或母親；
4. 死者的兄弟姊妹，或於死者在生時已去世的任何死者的已故兄弟姊妹的後裔。

遺產管理人最多可有四個。如有多人具備同等資格可申請遺產管理書，而他們就申請問題存在爭拗，他們可向高等法院提出申請，讓法庭決定誰可被委任為遺產管理人。

高等法院亦有權委任不在上述級別內的人士去管理遺產。如死者的某位近親獲委任為遺產管理人，但該人未滿 21歲，或在精神或身體上沒有能力去管理遺產，法庭便可能會行使這個權力。

雖然遺囑執行人和遺產管理人的權力大致相同，但兩者之間有一個重大分別。

遺囑執行人的權力源自有關遺囑，因此他 / 她的權力和責任，在立遺囑人去世那一刻便開始。

另一方面，遺產管理人則從遺產管理書獲得權力。所以，他 / 她開始行使權力的時間是在遺產管理書上的日期，而並非在死者去世當日開始。